Ziołowe smaki

Obszerny zbiór prostych i efektownych dań z wykorzystaniem ziół. 

Co o książce pisze wydawca? 

Katarzyna Kosmala przygotowała 70 przepisów z wykorzystaniem 21 ziół, które uprawia w swoim ogrodzie. Każda z receptur zaprezentowana jest w przejrzysty sposób. Krok po kroku, dowiesz się, co masz robić, aby cieszyć się doskonałym smakiem.
Wielu osobom zioła kojarzą się z syropami, herbatkami i wykorzystaniem w kuracjach. Tymczasem mają one olbrzymi potencjał kulinarny. Umiejętnie wykorzystane, wzbogacają smak, podkręcają aromat a nierzadko dodają potrawie także właściwości prozdrowotnych.

Babka z kandyzowanym arcydzięglem,
chlebek z masełkiem bazyliowo-czosnkowym,
dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu
dorsz pieczony w cząbrze?
A jakie są Twoje ulubione Ziołowe Smaki?

Katarzyna Kosmala - pasjonatka gotowania i fotografii kulinarnej. Ukończyła rolnictwo w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Studiowała także na Uniwersytecie fur Bodenkultur w Wiedniu na kierunku rolnictwo ekologiczne.

• Autor: Katarzyna Kosmala
• Wydawnictwo: Wydawnictwo Gaj
• Oprawa: miękka
• Rok wydania: 2019
• Ilość stron: 192
• format: 14,8x21 cm

Co AgoHome ma do dodania? 

Przepisy są skonstruowane w bardzo jasny sposób, Autorka każdy z nich wypróbowała i uwieczniła na fotografiach. Proponowane dania są efektowne, zdrowe i łatwe do przygotowania. 

Od autora

10 przykazań tradycyjnego ekologicznego ogrodnika

1. W zgodzie z naturą, czyli najprostsza metoda pozbycia się chorób i szkodników 

2. Pomocna mikoryza, czyli jak grzyby mikoryzowe wpływają na plony, glebę, oraz zdrowie i odporność roślin na choroby i szkodniki 

3. Kwasowość gleby i jej wpływ na zdrowie i wzrost roślin 

4. Jak w prosty sposób zapobiegać chorobom grzybowym, zarazom, pleśniom i rdzom?

• Kiedy należy obawiać się nasilenia chorób grzybowych?
• Przede wszystkim mądrze zapobiegać
• Prawidłowy dobór nasion i roślin
• Pracować i chronić w zgodzie z rytmami natury

5. Receptury na ekologiczne preparaty grzybobójcze 

• Preparaty z cebuli i czosnku
• Skrzyp przeciw grzybom
• Jak chronić pomidory przed chorobami grzybowymi?

6. Receptury na ekologiczne preparaty owadobójcze
7. Receptury owadobójczych emulsji
8. Mączka bazaltowa i popiół drzewny w ochronie roślin 

• Pożytki z popiołu drzewnego
• Mączka bazaltowa – cenny nawóz i preparat ochronny

9. Owadobójcze i grzybobójcze preparaty na bazie mydła, czyli najprostszy sposób na liczne choroby grzybowe i szkodniki 

• Jak Amerykanie mydłem owady zwalczali?
• Wykonywanie zabiegów preparatami z mydłem
• Receptury owadobójczych i grzybobójczych preparatów, emulsji, odwarów na bazie mydła szarego
• Preparaty z szarego mydła potasowego przeciw mszycom
• Preparaty z mydła odstraszające szkodniki i innych nieproszonych
  gości w ogrodzie

10. Jak zapobiegać pladze mszyc

• Kiedy mszyce najbardziej zagrażają ogrodom?
• Nie każda mszyca zagraża roślinom
• Sposoby walki z mszycami
• Wyłącznie preparaty naturalne

11. Soda oczyszczona w ogrodzie 

12. Przyklasztorny ogród w Pniewach – praktyczny sposób ekologicznej uprawy i ochrony